Párna torta

Ez a párna torta már 2 hete készült. Barátnőm azzal keresett meg h egy hastáncos hölgynek kellene vmilyen különleges tortát készítenem 60. születésnapjára. Persze mint ilyenkor mindig most is virágos tortára gondoltam. Aztán ahogyan beszélgettünk a dologról nagy ötletünk támadt: legyen keleties párna. Már alig vártam h nekikezdhessek.  

Megegyeztünk h a lila árnyalataiból készül majd a párna. Kerestem keleti motívumokat amivel kicsit feldobom de nem találtam olyat ami igazán illett volna az összképbe. Ezért aztán - persze- csak visszakanyarodtam a virágokhoz:)))

A hatvanas számnak mindenképpen szerepelnie kellet a tortán, mert az ünnepelt nagyon büszke arra h lehet 60 éves. Komoly betegségből épült fel, daganatos beteg volt és én most egyébként is nagyon ki vagyok élezve erre a témára, úgyhogy triplán akartam h olyanra sikeredjen ami nagyon tetszhet Neki. Ahogy utólag hallottam ez be is jött:DDDD

A torta ízesítésével megint nagyot buktam, a faraghatóság szempontjából. Nagyon jó lágy piskóta sikeredet és a tölteléke vaníliakrém volt eperrel. Ez nagyon finom de nagyon lágy is egyben.

Elkészíteni nagyon egyszerű:

2 adag vaníliakrém és eper ízlés szerint.

A vaníliakrém amit használok:  (itt a 2 adag)

kb 1 evőkanál zselatin

6 dl tej

4 ek (evőkanál) liszt

4 tojássárga

2 evőkanál cukor

2 vaníliás cukor ha jobbik fajta van otthon, vagy 2 ek vaníliaaroma, v 4 vaníliacukor a rosszabikból

Ebből jó sűrű krémet főzünk. Amikor kicsit hűlt  belekeverünk egy margarinkockát.

A piskótát 3 részre vágjuk. Egy piskóta egy réteg krém és eperdarabok, aztán megint piskóta krém és eper. 

Ehető gyöngyök:))) mostanában ahogy annyit járunk Budára természetesen a Desszertmester kicsi boltját is meg kellett keresnünk és beszereztem pár új dolgot amiket eddig nem használtam. Ilyen a gyöngy is. Majdnem minden tortára kell tennem belőlük:)))) 

Ja és nem utolsó sorban meg kell említenem h nem rég láttam a Homoktorta című blogon Gabi csodálatos 3 szintes  párna tortáját. Már akkor nagy kedvem lett kipróbálni a párna formát. Az enyém nem sikeredett olyan "párnásra".....de lesz még ez jobb is:)

Óriás habroló

Tőlem teljesen szokatlan dologgal jelentkezem. Persze ez az óriás habroló is a tortázással kapcsolatos, mert habroló tortát kellett volna sütnöm egy kisfiúnak aki nem szereti az édes tortákat csak a hab vagy sajtrolót. Először mindképpen kerek tortaformában képzeltem a kivitelezést. Kísérletezés közben rá kellett jönnöm h a szeleteléssel komoly gondok lesznek.
De aztán jött az Isteni szikra...................sütök egy nagy óriási félkör alakú tésztát és megtöltöm kicsi habrolóval.

Ez lett a végeredmény:

Egyik kedves ismerősöm éppen akkor adott kóstolót a saját készítésű habrolójából amikor éppen aktuális volt a habroló torta. Nagyon guszta volt  a süteménye és teljesen elámultam hogyan lehet ilyet itthon készíteni. Szerencsére elárulta a titkot Nekem :)))))

Nem bonyolult csak annyi h boltban vásárolható rétestésztát  kell a habrolóformán ( mert ilyen is létezik amit eddig én nem tudtam) kisütni. A tésztát 2cm-es csíkokban fel kell tekerni a már beolajozott formára  és sütőben pár perc alatt megsütni. Amikor kihűlt tejszínhabbal tölteni.

Nálam csak annyi volt a baj h nem tudom használni az ilyen előre gyártott réteslapokat sem a fagyasztott sem az előhűtött formában. Ezért kerestem egy házilag is elkészíthető tésztát, persze az interneten :)))  és egy nagyon jót sikerült találnom ITT.

Igaz h megint nem teljesen azt csináltam amit ott olvastam  :)))  csak a tészta receptet vettem kölcsön:
30dkg liszt
1 csipet só
1 tojás
2 dl tejföl
Ezeket összekeverjük és pihentetjük hűvös helyen.
Tölteléknek tejszínhabot használtam.

Ja és a sütőforma kérdése........................mikor még csak kísérleteztem kis poharakon sütöttem a tésztát.Itthonra magunknak így is jó volt, a férjecském nagyon díjazta.   Utána ezt a kérdést kaptam, hogy hogy nem robbantak szét mármint a poharak a forró sütőben? Nem tudom de jól sikerült mindegyik darab. Amikor már szülinapra készítettem ..........hát szégyen ide vagy oda kölcsön kértem az ismerősöm készletét. Nem drága de nem volt már időm utána járni h honnan is tudok vásárolni, 12 db fém cső aminek az egyik oldala szűkül. Ilyen szép kicsi habrolók készülhetnek vele:

Még annyit hozzá tennék h voltak habrolók amiket kicsit túl sütöttem és keménykések lettek de betöltve ezek másnapra nagyon jól megpuhultak.

Heineken hordó vagy inkább heieken hordó?

Óriási baki!!!!!! Tegnap készült ez a torta és csak akkor vettem észre amikor már elvitték. A fényképező gépről töltöttem le a képeket, közben nézegettem is melyik hogyan sikerült és jjjjaaaajjj megláttam. Hát...............nagyon szégyenlem magam.

Ez a baki sajnos már a fáradság miatt történt. Nagyon sűrű volt a hét.  9 tortát sütöttem, abból 2 emeletes volt. Kicsit kimerültem, kiégtem.

A hordó torta piskótáját és krémjét még pénteken délután megcsináltam és betöltöttem. Ha ezt sikerült volna időben megcsinálnom akkor este már díszíthetem volna, de  nem volt még eléggé összehűlve ezért szombatra maradt a dekorálás. Nehezen tudtam csak rászánni magam h nekifogja pedig ezt szeretem a legjobban a torta sütésben, ez a lényeg:)))))))   Lassan haladtam pedig nem túl bonyolult torta, szürkével bevontam aztán a zöldből tettem rá 2 "csíkot".....nagyon leegyszerűsítve:) Ráadásul nem saját ötlet volt, csaltam és  Feketepillangó tortáját másoltam le.

Belül dió torta, és legalább az ízével nem volt semmi baj. Most ez a kedvencem.
A piskóta Kiskukta 4 tojásos piskótája azzal a különbséggel h a krémhez használt tojásoknál felmaradt  fehérjét is belekevertem és 10dkg darált diót tetem 10dkg liszt helyett.
20dkg cukor + 8dkg cukor a fehérjébe
25dkg liszt
10dkg darált dió
4 tojás + 2 tojás fehérjéje
1,5dl tej
1,5dl olaj

Krémhez:
Egy adag főzött krém: 3dl tejből, 2 tojássárgából és 2 evk liszből.
dió krém:
15dkg cukor
1 dl tej
10dkg darált dió benne 1 evk liszt
1 vaníliás cukor
1 evk rumaroma
ezeket összefőzzük, aztán keverjük a főzött krémmel és még beleteszünk 1 kocka margarint.

A lényeg a dió. Nem bolti, cukrozott darált dió mert annak nincs ilyen íze. "Eredeti" fáról lepotyogott itthon darált dió a legjobb.

A torta másik oldala................. most látom itt is baki............ elsüllyedek .........
Talán most kicsit pihiznem kellene......

Feketeerdő torta ahogyan én szoktam

Most milyen aktív lettem hirtelen  máskor egy hétig sem írok sőt tovább, most meg mindjárt kettőt is:)).
Az a helyzet h tegnap végre kaptam vmit amit már régen kérdezgetek a környezetemben levőktől, vagyis hogy mondjanak vmit amivel javíthatok a blogomon, amit máshogyan csináljak. És végre valaki - Kati - hiányolta a recepteket. Eddig azért nem írtam egyet sem mert  nem tartom különlegesnek a receptjeimet, mások már leírták, közzé tették azokat vagy legalább is nagyon hasonlóakat.

De ez után fogok tortakrémrecepteket is hozni! :).

Ez a torta feketeerdő ízesítésű volt, vagyis én így szoktam hívni. A tetejére meggy szemek illettek volna. Meg is hagytam pár szem szép nagy meggyet erre a célra de jöttek a gyerkőcök és elfogyott :)  Így került csoki a tetejére.

8 tojásból kakaós piskótát sütöttem a szokásos módon, 26cm-es kapcsos torta formában.
8 tojás, 16dkg cukor, 20dkg liszt.
Tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét  felverjük aztán mehet bele a cukor, utána a tojássárgák. Végül óvatosan kézzel beleforgatjuk a lisztet. A lisztbe már korábban beletesszük a kakaót, amit persze visszamérünk a mennyiségéből.
Ja kinek mi a normális?.... Dsziszánál azt olvastam a múltkor h nem is kell a tojásokat szétválasztani, ha egyben verjük a fehérjét a sárgával akkor is ugyan úgy feljön. Legközelebb kipróbálom! :)

Krém:
egy meggybefőtt a levével együtt
2 vaníliás puding
3dl tej
1 margarin kocka

A befőttet lecsepegtetjük, a levéből és a tejből a két pudinggal krémet főzünk. A cukrot nem felejtettem ki:) de a befőttől függ h kerül-e bele v nem. Van amelyikhez nem szükséges a cukor és mégis jó ízű lesz.
Mikor már nem túl forró a krémünk, beletesszük a margarinkockát. Robotgéppel szoktam a kettőt elkeverni egymással. Ez után jön még bele a meggy.

Szükség van még tejszínhabra.  Én a 0,5l-eset szoktam használni. Kb 1 dl tejben forralok 1 evőkanál zselatint. Mikor kihűlt, kezdem felverni a tejszínt habbá és belekeverem a zselatinos tejet.

Jöhet a torta összeállítása. A piskótát 3 részbe vágom, betöltöm. A krémre rétegezek tejszínhabot is. A maradékkal díszítem a torta külsejét.

Az igazán profik és nem túl lusták mint én is? a krémet és a habot is beletehetik külön-külön habzsákba és úgy tölthetik a tortát. A szétvágott piskóta szélén kezdve egy sor krém, mellé 1 sor tejszínhab, megint krém és megint tejszínhab amíg a tészta közepére nem érnek. A másik  piskótalap szélén fordítva tejszínnel kezdjük aztán krém és megint mint az előbb. A végeredmény az lesz h a torta közepén a töltelék "kockás" lesz mint a cukrázdai tortáknál.

Mindenkinek jó étvágyat!